Wat is er aan de hand in aardappelland?
De aardappelmarkt laat zien dat keuzes van gisteren pas echt zichtbaar worden als de omstandigheden veranderen: zolang alles meezit lijkt het systeem sterk, maar juist in turbulente tijden blijkt hoeveel veerkracht er nog over is.
Een sector bezwijkt niet aan een plotselinge crisis, maar aan de blinde vlekken die in goede jaren ontstaan, vindt Cor van Vulpen. Foto: Henk Riswick
De afgelopen jaren was de aardappelmarkt overzichtelijk. Er was vraag, de prijzen waren goed en de afzet liep door. Voor telers en handelaren betekende dit dat er weinig bleef liggen. Ook partijen die normaal lastiger weg te zetten waren, vonden hun plek. Dat gaf vertrouwen, en dat vertrouwen vertaalde zich in uitbreiding.
Dat zag je terug op het land. In de bekende teeltgebieden werd opgeschaald, maar ook daarbuiten kwamen er percelen bij waar eerder geen aardappelen stonden. Niet omdat het bouwplan daar ineens ideaal voor was, maar omdat het economisch interessant leek. Tegelijkertijd gebeurde er buiten Europa iets vergelijkbaars: afnemers die jarenlang afhankelijk waren van import, gingen zelf investeren in teelt en verwerking. Niet overal op hetzelfde niveau als hier, maar wel concurrerend genoeg om een deel van de vraag zelf in te vullen.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
