‘Waarom is cola in de super duurder dan melk?’

Kom op een boerenverjaardag en waar wordt over gesproken? Over heel veel, maar ook over de prijzen. Begrijpelijk.Maar wat me verraste is dat er zelfs een filosoof is die recent een boekje heeft geschreven over de melkprijs. “Waarom is cola duurder dan melk?”, zo vroeg hij zich af. U snapt ook zonder het boek te lezen de teneur wel: zoiets zou toch niet moeten kunnen! Melk dat prachtige, heerlijke, gezonde product. En dan cola, een beetje zwartachtig suikerwater. Dat is toch geen vergelijk?Melk goedkoper dan waterNou het is nog erger. Ik herinner me dat een paar jaar geleden Jean-Claude Juncker, toen de voorzitter van de Europese Commissie, klaagde dat het van de gekke was dat melk goedkoper was dan... water! Dus dan water ‘met zonder’ suiker erin, maar misschien alleen met een bubbeltje of iets een smaakje. Ik vond dat sterk en weet nog dat ik toen zelf in de supermarkt op onderzoek ben gegaan (ik kom daar normaal niet veel, dus het was echt zoeken). En ja, hij had gelijk: ik vond ook hier bewijzen.Mensen moeten voedsel waarderenNu weet iedereen dat we in een rare wereld leven, maar je vraagt je wel af wat hier aan de hand is. De minister van Landbouw zei in haar Kringloopvisie dat mensen voedsel onvoldoende waarderen. Nou is niet iedereen het altijd met haar eens, maar op dit punt velen waarschijnlijk wel. Kostprijs-argumentIn de economie ging men lange tijd ervan uit dat prijzen volgden uit de productiekosten. Iets wat meer kost om het te maken, dient ook een hogere prijs in de winkel te hebben. Immers, ‘de arbeider is zijn loon waardig’. Ik denk dat veel mensen nog zo redeneren. Ik heb van de NMV jarenlang zo’n kostprijs-argument gehoord. Melk voor een prijs onder de 40 cent? Schande was het!Ik heb van de NMV jarenlang zo’n kostprijs-argument gehoord. Melk voor een prijs onder de 40 cent? Schande was het!Vraag en aanbodEconomen zijn er al lang achter dat de échte krachten achter de prijzen ‘vraag en aanbod’ zijn. Kosten spelen ergens wel een rol, maar er is zeker geen een-op-een-relatie met de prijs. Cola kost maar 8 cent per liter om te maken en het wordt voor meer dan € 1,50 verkocht. MarketingIs cola dan zo duur door de hoge kosten voor reclame? Er wordt zeker veel en dure reclame voor gemaakt, maar dat alleen verklaart het verschil niet. Het is de goede marketing én de consumenten die zich laten overtuigen en bereid zijn om ervoor te betalen. Het verdienmodel van cola heeft een hoge marge. Slimme rekenaars die cola-jongens.Kritieke melkprijsDe melkprijs ligt op dit moment op circa 34 cent en is om te maken dus ruim vier maal zo duur als cola. Wageningen berekende onlangs dat die kritieke melkprijs op circa 36 cent ligt. Dat hebben de boeren minimaal nodig om hun rekeningen te kunnen betalen en om niet in acute problemen te verzeilen. Daar komen ze dus nu al 2 cent op te kort. Geen colaEen pak halfvolle melk kost in de super gemiddeld € 0,84. Ik hoef geen cola en wil in de winkel best zes cent meer betalen om de prijs voor de boer naar 40 cent te brengen. Moet de super wel zorgen dat het goed terechtkomt!