Voordelen fermentatie dringen langzaam door bij pluimvee
Fermentatie van voer is bij varkens in Nederland al redelijk gangbaar. Bij pluimvee staat het nog in de kinderschoenen. In Raalte loopt nu een praktijkproef, bij Schothorst Feed Research en WUR loopt een meerjarig project.
Robert Nijkamp vult een mengvat met vloeibaar ferment. Hierna wordt dit geïnjecteerd in het voer voor zijn vleeskuikens. Met een vijzel wordt het voer naar de stallen gebracht. In één stal krijgen de kuikens gefermenteerd voer, in de andere twee gewoon voer. Het systeem van Weda is zeer flexibel in te passen. Foto: Ronald Hissink
Fermenteren is een eeuwenoud proces, waarbij melkzuurbacteriën voedsel en voer kunnen conserveren of beter verteerbaar kunnen maken. Denk aan zuurkool of tofu (op basis van soja), maar ook aan kuilvoer, zoals gras, snijmais en ccm. Bij varkens wordt vloeibaar fermenteren van granen of andere grondstoffen in Nederland al zeker tien jaar toegepast, om deze vervolgens bij te mengen in het brijvoer.
Aan een graanmengsel of andere grondstof voeg je melkzuurbacteriën toe die bij een temperatuur van zo’n 38 graden hard groeien. De bacteriën maken van het zetmeel in de granen onder andere melkzuur. Het melkzuur verlaagt de zuurgraad van het brijvoer flink. De melkzuurbacteriën en de door hen geproduceerde metabolieten (zoals enzymen) zijn gunstig voor de vertering van het voer en voor de darmgezondheid van de varkens. Tegenwoordig is fermentatie solide en wijdverbreid.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
