Vleesvarken combineert meer kilo’s met stabiele spekdikte

Zeugen werden de afgelopen jaren beduidend bevleesder en leveren nakomelingen met hogere groeicapaciteiten. Nu is er een duidelijke kentering in het fokbeleid te zien. Zeugen worden niet magerder en voor de ingezette eindberen geldt dat ze robuuste nakomelingen leveren die wel meer vlees aanzetten, maar waarbij de spekdikte nagenoeg gelijk blijft. Dat blijkt uit slachterijresultaten.In 2016 lag de spierdikte bij vleesvarkens op 65,80 millimeter, met een spekdikte van 13,31 millimeter. Medio 2022 werd een gemiddelde spierdikte van 69,54 millimeter gemeten en een spekdikte van 13,43 millimeter. Dus meer spier en een minimale toename van de spekdikte. In die zes jaar werden varkens fors zwaarder. Uit cijfers van RVO.nl blijkt dat het gemiddelde geslacht gewicht toenam van 94,48 kilo naar 99,46 kilo.Financieel adviseur Kasper Bekker verklaart de ontwikkelingen. “Bij toename van het aantal kilo’s verwacht je meer spek, want voor elke kilo dat een varken zwaarder wordt moet 0,15 millimeter extra spek worden aangezet, terwijl de spekdikte vrijwel gelijk is gebleven. De huidige luxe zeug combineert groeicapaciteit dus met behoud van lage spekdikte. Het minder zwaar inzetten op verlaging van de spekdikte in de fokkerij, geeft automatisch meer ruimte aan varkens met een hogere voeropnamecapaciteit. We zitten nu op een voeropname van 2,23 tot 2,28 en daarmee vreten vleesvarkens 10% meer dan vijf jaar geleden. Door vooruitgang in genetica wordt dat extra voer ook omgezet in groei.”