Vleeskuikenhouder Van Santvoort: ik probeer graag wat uit

Het ontbreken van een agrarische opleiding ziet Paul van Santvoort eerder als een voordeel dan als een gemis. Hij is eigenaar van een vleeskuikenbedrijf en houdt 165.000 vleeskuikens. Ondanks gedateerde stallen ontwikkelen de technische resultaten zich positief.Levendig scharrelen de kuikens door de stal. Ze zijn nu twee weken oud. “Zo zie ik ze graag. Ze hebben een goede start gehad en groeien prima”, vertelt eigenaar Paul van Santvoort (31). Van Santvoort is jong en ambitieus, en werkt hard aan een goede toekomst in de veehouderij. Toch was boer worden niet wat hij in zijn jeugd voor ogen had. Paul groeide wel op in een agrarische omgeving. Zijn vader combineerde een boerderij met 600 vleesvarkens met een veevoederbedrijf. Zelf koos Van Santvoort voor een hbo-opleiding Toegepaste Natuurwetenschappen. Maar toen hij in 2012 afstudeerde, waren de gevolgen van de economische crisis nog volop merkbaar. Een baan vinden was niet eenvoudig. _{Lees verder onder de foto}Paul van Santvoort (31) is eigenaar van een vleeskuikenbedrijf in Vinkel (N.-Br.). Daarnaast huurt hij een vleeskuikenbedrijf in Son. Sinds dit jaar is hij ook vleesvarkenshouder. Hij houdt 1.500 vleesvarkens op een eigen en een huurlocatie. Een kameraad is werknemer geworden, en doet de varkens. Drukke werkzaamheden bij de kuikens of varkens doen Van Santvoort en zijn medewerker samen. - Foto's: Berrie Klein SworminkVan zaterdagbaantje naar bedrijfsleiderVan Santvoort zat niet bij de pakken neer en ging meer uren werken bij de vleeskuikenhouder waar hij een zaterdagbaantje had. Drie dagen in de week werken, werd al gauw fulltime. Voor hij het wist was Van Santvoort bedrijfsleider op een vleeskuikenbedrijf met 400.000 plaatsen. “En dat beviel me eigenlijk hartstikke goed. Zo goed, dat het begon te kriebelen om voor mezelf te beginnen. Mijn baas snapte me, en wilde wel helpen. Samen met mijn werkgever heb ik toen een vleeskuikenbedrijf gehuurd in Son. Met de afspraak dat we na een jaar zouden bekijken of ik op eigen benen verder zou gaan. Toen eind 2017 het jaar voorbij was, zag ik het nog steeds zitten om als zelfstandige verder te gaan, en heb ik mijn kans gepakt”, vertelt Van Santvoort.Het bedrijf in Son (N.-Br.) met 90.000 kuikenplaatsen huurt hij nog steeds. Daarnaast is de ondernemer sinds begin 2019 eigenaar van een vleeskuikenbedrijf met 75.000 plaatsen in Vinkel (N.-Br.). “Huren is mooi, maar het blijft altijd van een ander. Daarom hebben we de stap gezet om een bedrijf te kopen.” Verouderde stallenDe drie stallen van Van Santvoort in Vinkel hebben vijf jaar leeggestaan, en zijn technisch gezien verouderd. “Bij de huidige opbrengstprijzen, kan ik me echter geen grote investeringen veroorloven. Ik doe wat nodig is om de stallen goed te laten functioneren. Bijvoorbeeld het vervangen van ventilatoren die uitvallen. Grotere onderhoudsinvesteringen hoop ik de komende jaren te kunnen uitvoeren. Denk aan het vervangen van verouderde tl-verlichting door ledlampen, het renoveren van de klimaatbeheersing door luchtinlaatkleppen te vervangen door inlaatventielen, en het vervangen van heteluchtkanonnen.”_{Lees verder onder de foto}In al zijn stallen werkt Van Santvoort met haantjes die overblijven na het seksen van kuikens van vleeskuiken-grootouderdieren.Tevreden over technische resultatenOndanks de technische beperkingen van de stallen is Van Santvoort tevreden over de technische resultaten die hij in Vinkel behaalt. In de laatste ronde was de gemiddelde groei 64,5 g/dag bij een voerconversie van 1,09 gecorrigeerd naar 1.500 gram. De vleeskuikenhouder levert zijn kuikens af op een gewicht van 2.850 gram (uitladen rond 2 kg).De ondernemer zoekt voortdurend naar mogelijkheden om het beter te doen. Onder meer door te sleutelen aan de voeding van de kuikens. “Ik probeer graag wat uit. Mogelijk speelt mijn opleiding een rol, en kijk ik daardoor iets anders naar de dieren dan doorsnee vleeskuikenhouders. Een kuiken kun je zien als een fabriekje met input en output. Door de input te veranderen, beïnvloed je de output.”Werken aan weerstand loontDe afgelopen anderhalf jaar heeft Van Santvoort vooral geëxperimenteerd met het verstrekken van organische zuren en vitaminesupplementen via het drinkwater in aanvulling op het voer. “Heel belangrijk bij vleeskuikens is het ondersteunen van de dieren als ze het nodig hebben. Dat is in de eerste dagen na aankomst op het bedrijf, maar ook op andere momenten. Bijvoorbeeld na een vaccinatie, of als coccidiose dreigt. Momenteel gebruik ik vooral een vitaminesupplement dat A-, D- en E-vitamines bevat. Dat het werken aan weerstand loont, blijkt onder meer uit het antibioticagebruik. Op mijn bedrijf in Vinkel heb ik al bijna een jaar geen antibiotica gebruikt.” Haantjes van grootouderdierenIn al zijn stallen werkt Van Santvoort met haantjes die overblijven na het seksen van kuikens van vleeskuiken-grootouderdieren. “Qua inkoop zijn die iets goedkoper. Ik kan er beter mee uit de voeten dan met reguliere kuikens, maar mijn ervaring is dat ze in de eerste twee levensweken kwetsbaarder zijn. Dat komt onder meer omdat mijn leverancier ze uit verschillende Europese landen hierheen haalt.”Bij alle onderdelen van de bedrijfsvoering staat Van Santvoort open voor verbetering en vernieuwing, en gaat hij experimenten niet uit de weg. “Een klein voorbeeld: na de vorige ronde hebben we bij het schoonmaken van de stallen verschillende soorten zeep gebruikt om te kijken of er verschil is in de mate waarin ze helpen om de biofilm te verwijderen.”_{Lees verder onder de foto}De afgelopen anderhalf jaar experimenteerde Van Santvoort met het verstrekken van organische zuren en vitaminesupplementen via het drinkwater.Extensieve varkenshouderij als hobbySinds een jaar of vijf houdt Paul van Santvoort achter zijn ouderlijk huis in Nistelrode een groepje Berkshire-varkens. Ze hebben de beschikking over een halve hectare grond. Het zijn twee zeugen en een beer waarmee hij jaarlijks een of twee tomen biggen fokt en grootbrengt. “Voor mij is de extensieve varkenshouderij een leuke hobby. Maar ik probeer er ook financieel iets aan over te houden”, vertelt de ondernemende pluimvee- en varkenshouder.En dat lukt aardig. Een groeiende groep klanten weet Van Santvoort te vinden. Na een slachting gaat meestal een flink deel van het vlees rechtstreeks naar verschillende klanten. Gedroogde hammen en worsten vinden gretig aftrek bij lokale horecabedrijven. Wat overblijft gaat in de vriezer van het boerderijwinkeltje bij het vleeskuikenbedrijf in Vinkel. Daar kopen klanten zowel vlees van de extensief gehouden varkens als van reguliere kip. “Mensen vinden dat geen probleem. Ze weten hoe ik mijn dieren houd. Ik ben niet alleen goed voor mijn varkens maar ook voor mijn kippen.”