Villagrassa voegt waarde toe aan kwarteleieren
In het noordoosten van Spanje, zo’n 150 kilometer van Barcelona, heeft Félix Villagrasa een groot bedrijf dat zich toelegt op de productie en de verkoop van kwarteleitjes. Hij zoekt altijd nieuwe wegen om de eieren tot waarde te brengen. Ook experimenteert hij met welzijnsvriendelijke huisvesting.
Foto achtergrond: Niet minder dan 35.000 eieren per uur passeren de sorteer- en inpakmachine, 120.000 per dag. De machine is aangepast om de kleine kwarteleieren te verwerken. Villagrassa werkt daarvoor samen met de fabrikant. Foto inzet: Villagrassa zag dat er in de markt vraag was naar grote eieren. Hij heeft nu eieren van 11 gram en van 14 gram. Foto’s: René Stevens
Het is heet op deze zomerdag in Spanje en de thermometer gaat vlot over de 40 graden Celsius. Op het kwartelbedrijf van Félix Villagrasa brullen de ventilatoren op vol gas, waardoor het in de stallen nog best behaaglijk is. “Binnen is het altijd 10 graden koeler dan buiten”, vertelt de veelzijdige ondernemer. Dat is volgens hem niet alleen belangrijk voor de gezondheid en het welzijn van de dieren, maar ook om de schaalkwaliteit van de eieren te behouden.
Felix Villagrassa | Kwartelhouder | Bujaraloz, Spanje
Félix Villagrassa (62) heeft een bedrijf met circa 140.000 kwartels van twee verschillende gewichten. Het bedrijf produceert met name voor de Spaanse en Franse markt, voornamelijk richting retail. Haantjes en uitgelegde kleine kwartels worden diepgevroren verkocht aan professionele houders van roofvogels. Hij heeft een eigen opfokprogramma en broederij. Op het bedrijf zijn 17 mensen werkzaam en zijn vier dochters werken er ook.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
