‘Vergoeding per vleesvarken met staart moet tussen 10 tot 31 euro zijn’

Kosten afhankelijk van bedrijfssituatie

De spreiding in de vergoeding wordt volgens Robert Hoste, econoom varkensproductie bij WER, veroorzaakt door de grote verschillen tussen de uitgangsposities van bedrijven. Een bedrijf dat al volgens het Beter Leven-keurmerk met 1 ster werkt, zal minder inspanningen hoeven te doen dan bedrijven met varkens op 0,8 vierkante meter of biggen op volledig kunststof roosters.

De te maken kosten lopen uiteen van € 9 tot € 26 per afgeleverd varken. Om tot die kosten te komen deelde WER varkenshouderijen in drie types in. Bedrijven die aangemerkt staan als Type A zijn technisch niet meer up-to-date met vleesvarkens op 0,8 vierkante meter en biggen op volledig kunststof rooster en onvoldoende vreet- en drinkplaatsen.

Type C-bedrijven zijn up-to-date en werken volgens de eisen van Beter Leven met vleesvarkens op 1 vierkante meter, gespeende biggen op 0,4 vierkante meter en permanente hokverrijking. Type B-bedrijven zitten hier tussen. Een Type A-zeugenbedrijf zal circa € 10,50 per big voor stalaanpassingen, arbeid en overige kosten moeten maken. Voor een vleesvarkensbedrijf is dat € 15,70. De kosten voor een Type C-zeugenbedrijf zal € 3,50 per big aan kosten hebben. Een vleesvarkensbedrijf € 5,30.

€ 3 leergeld voor overgangsperiode

Boven op de jaarlijkse kosten komen in de overgang naar varkens met lange staarten nog € 3 per afgeleverd varken aan leergeld bovenop. Dit geld is nodig omdat er in beginsel meer bijtincidenten zijn en de kosten daarvan gedekt moeten worden.

De berekende vergoeding komt volgens Stan Quinten, managing director bij Meat Friends, overeen met de € 10 die Best Star Meat nu al betaalt voor een intacte staart. Deze vergoeding kan Best Star Meat verrekenen met supermarkten, waar 50 procent van het varkensvlees wordt afgezet. Quinten gaf aan dat het belangrijk is om restaurants en foodservice erbij te betrekken omdat daar ook een groot deel van de afzet ligt. Om deze marktpartijen te overtuigen van het belang van lange staarten, blijkt nog niet zo eenvoudig.

Geld uit markt is uitdaging

Wat de Producentenorganisatie Varkenshouderij (POV) betreft moet de vergoeding uit de markt komen en dus door de consument worden betaald. Vanuit het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) gaf Jennifer Muller, manager duurzaamheid, aan dat supermarkten achter de dierwelzijnsambities staan.

De retail wil de lange staart ook opnemen in langetermijnsamenwerkingen en afspraken maken met hun leveranciers. Op de vraag hoe de retail zich conformeert aan verdere duurzaamheidseisen gaf Muller aan dat de commitment hiervoor groeiende is.

De trend is dat er meer Nederlands producten met hogere standaarden komen. Volgens Hoste zal er meer Europese samenwerking moeten komen op dit vlak, om te voorkomen dat Nederlands varkensvlees zich van de Europese markt prijst door de hogere prijs. Quinten onderschrijft dit: “Vooral buiten de EU wordt het verkopen van duurder varkensvlees vanwege hoger dierwelzijn een grote uitdaging.”