Varkenshouderij ziet opbrengsten én kosten fors oplopen

Experts verwachten voor de langere termijn een verdere stijging van de voerwinsten en saldi, maar ook stijgende kosten.

De verwachte opbrengsten en kosten in de varkenshouderij nemen de komende jaren verder toe. De voerwinst in de zeugenhouderij wordt begroot op €847 per zeug. Dat is €85 meer dan waarmee afgelopen jaar werd gerekend. In de vleesvarkenshouderij wordt voorlopig met een voerwinst van €94 per varken gerekend. Dat was afgelopen jaar €89 per varken. Deze normen zijn onlangs vastgesteld door het zogeheten Overleg Langetermijnprognoses Varkenshouderij, een deskundigengroep die bestaat uit accountants, banken en Wageningen ER.

Bouw- en mestkosten

De deskundigengroep verwacht dat de voerwinsten en saldi op termijn blijven toenemen. Maar ze wijzen ook op een aantal ontwikkelingen die de marge in de varkenshouderij extra onder druk kunnen zetten: de arbeids- en bouwkosten stijgen verder. Ook mestafzetkosten worden specifiek genoemd. Die worden geraamd op €27,50 per kuub. Als de mest lokaal wordt afgezet, wordt gerekend met €17,50 per kuub. In de zeugenhouderij wordt uitgegaan van 25% lokale afzet, bij de vleesvarkens van 20%.

Financierbaarheid vleesvarkens

In de zeugenhouderij stijgt de verwachte voerwinst de afgelopen jaren veel harder dan in de vleesvarkenshouderij. Dat blijkt wanneer de cijfers worden geïndexeerd.

_{Lees verder onder de grafiek}

Hogere kosten vragen grotere financiële buffers

De financierbaarheid van zeugenbedrijven is zodoende beter dan die van vleesvarkensbedrijven, omdat in beide takken de kosten ook snel stijgen. Op grotere schaal starten met een gangbaar vleesvarkensbedrijf is vrijwel niet meer rond te rekenen, zei senior bedrijfsadviseur Frank Steenbreker van aaff onlangs. Vooral na het begin van de oorlog in Oekraïne in 2022 zijn de kosten sterk gestegen. In dat jaar is de werkgroep tweemaal bij elkaar geweest om de begrotingscijfers te actualiseren. De uitgangspunten van de werkgroep vormen de basis voor bedrijfsbegrotingen.

Een ander gevolg van de stijgende kritieke voerwinst is dat grotere buffers nodig zijn om een prijsdal te overbruggen. Voor vermeerderaars adviseert aaff tussen de €500 en €700 buffer per zeug aan te houden. Voor vleesvarkenshouders is het advies minimaal €25, maar liever €50 per varkensplaats aan te houden.