Korte ketens
38 resultaten
Weergave:
Groen Doen op Pad wil dat kinderen ook buiten schooltijd met thema's als lokaal voedsel bezig zijn.
Bij De Streekkantine kunnen mensen terecht voor vers en lokaal eten.
Tien maanden na de start van de Rabo Food Forward Track Groot Amsterdam presenteerden de deelnemers 11 november hun oplossingen voor het voedselvraagstuk in de regio. Het event was online, maar de fysieke afstand leek de aanwezigen niet te deren. “Voedsel verbindt, dat blijkt wel weer”, aldus Kees de Jonge, directeur Food & Agri van Rabobank Amsterdam.
Korte ketens zijn een trend. Akkerbouwbedrijf Steijaert speelt daar op in met het project ZeeuwsVlaanderenFriet. Met regionale, zelf verwerkte aardappelen wil het bedrijf een onderscheidend product leveren.
Bij lokaal eten in Flevoland denk je doorgaans aan aardappelen of bieten, wortelen misschien. Een pompoen links of rechts, een verdwaalde courgette. Maar edamameboontjes, saffraan en Libanees platbrood uit de polder, daar denk je niet zo snel aan. Wie zich abonneert op de Flevourbox kan het allemaal proeven én steunt en passant ook nog eens een heleboel lokale producenten.
Een professionele vereniging van en voor vruchtgroentetelers, zo omschrijft algemeen directeur Jan Opschoor de Coöperatie DOOR. Nu de basis in Nederland staat en de korte lijnen zijn gelegd naar de Europese retail in samenwerking met de serviceproviders bereidt DOOR zich voor op de volgende stappen: het intensiveren van de samenwerking en mogelijk lokale productie in Europa.
Korte keten als alternatief voor ons huidige voedselsysteem? ‘We vergeten dat achter dat voedsel een boer zit die steeds duurzamer moet produceren.’ Een gesprek met Carin van Huët, directeur Food & Agri van Rabobank Nederland, en Martijn Rol, sectorspecialist Food van Rabobank.
Groentetelers Erik Smeenk en Wilma Kraaij stellen het ‘Achterhoek Pakket’ samen voor Bioboeren Achterhoek, actief in Oost-Gelderland.
De snel groeiende korte keten Boerschappen is actief in Brabant. Ben Bruurs levert wekelijks vlees van zijn weidevarkens. Via voedselboxen gaat dat naar consumenten.
De Streekboer is een korte keten die actief is in de drie noordelijke provincies. Biologische zuivelmakerij Buurvrouw Durkje is een van de leveranciers.