Kaas

Het Duitse DMK gaat met ingang van 2019 mozzarellakaas maken voor FrieslandCampina in Georgsmarienhütte, zo hebben beide bedrijven bekendgemaakt.

FrieslandCampina neemt de Spaanse kaasverpakker en distributeur Millán Vicente over.

FrieslandCampina neemt kaasimporteur en distributeur Jana Foods in de Verenigde Staten (VS) over.

CEO Hein Schumacher wil FrieslandCampina een alerter en flexibeler bedrijf maken. Ook wil hij de grote kaasdivisie van het bedrijf weer beter renderend maken.

Door aanpassingen in de deurventilatie van de nieuwe vleesvarkensstal van Gerard en Theo Korevaar functioneert de stal nu prima.

Aardappelverwerker Avebe heeft op basis van aardappelzetmeel en hoogwaardig aardappeleiwit plantaardige kaas ontwikkeld, dus geheel melkvrij.

Waar de Nederlandse kaasexport binnen de EU licht daalde, steeg de export naar landen buiten de EU.

Valess is de vleesvervanger van FrieslandCampina. Een tegenhanger dus van het gehackt van de Vegetarische slager. Daar ben ik niet enthousiast over. Vooral het gebruik van de naam vlees staat me tegen. Het is geen vlees en wordt het ook nooit.

Melkveehouder en zuivelverwerker Klaas Jan Bruins staat in de top-100 van ‘inspirerende voedselveranderaars’. Op zijn bedrijf draait alles om kringlopen, inclusief wormen en kieviten. Dat resulteert in kaas en vanillevla met de smaak van vroeger. “Melk is veel meer dan water met eiwitten en mineralen.”

Coöperatie Cono gaat per volgend jaar voor een nog duurzamere productieketen op de boerderij. Stil blijven staan is achteruitboeren, weet het. Dat geldt temeer omdat anderen Cono navolgen. Daarbij wil Cono de leden een eerlijke, toonaangevende melkprijs blijven betalen.