Overheid wil meer lokale producten in restaurants

De overheid wil meer lokale producten aanbieden in haar bedrijfsrestaurants.Daarvoor tekenden gedeputeerden van elf provincies en minister Carola Schouten maandag de Greendeal ‘Eten uit de korte keten’. De overheid neemt het goede voorbeeld, zodat het initiatief zich als ‘een olievlek zal verspreiden’. De provincies en het rijk hebben met negen van hun cateraars de greendeal gesloten. De cateraar van de Tweede Kamer neemt vooralsnog geen deel, evenals de provincie Friesland.Webcast Nationale Handelsmissie Korte KetenMinister Schouten zette haar handtekening tijdens de webcast Nationale Handelsmissie Korte Keten. Dit was de afsluiting van een nationale handelsmissie waarin de minister afgelopen jaar pioniers van de korte keten bezocht. ‘Momentum is nu’“Het belang van de korte keten is ten eerste de boer-burger verbinding. Ten tweede is het krijgen van een goede prijs voor de producten. En ten derde is het duurzaamheid. Met minder transport wordt er bijvoorbeeld minder CO2 uitgestoten”, aldus minister Schouten. “We hebben kansen gemist om te laten zien wat voor bijzondere producten er van zo dichtbij komen. Er is nu momentum. Mensen worden zich bewuster van wat ze eten. Daar kunnen we gebruik van maken.” Geen panaceeSchouten merkte wel op dat de korte keten geen panacee is voor alles wat er nu speelt. “Diversiteit blijft belangrijk. Boeren en tuinders moeten zich niet gedwongen voelen voor 1 model te kiezen omdat dat het enige is wat nog een goed verdienmodel zou zijn.”Diversiteit blijft belangrijk. Boeren en tuinders moeten zich niet gedwongen voelen voor 1 model te kiezen^{Carola Schouten, Minister van Landbouw}De provincies en het ministerie van LNV gaan tevens meer samenwerken in de korte keten. Ze gaan kennis delen, beleid op het gebied van korte ketens op elkaar afstemmen en onderzoeken hoe beter samengewerkt kan worden.