Lagere prijzen basiszuivel bij stijgende melkprijs

Terwijl de zuivelindustrie de melkprijzen verhoogt, gaan de prijzen voor bijna alle zuivelgrondstoffen omlaag.Het gebeurt vaker en het hoeft ook niet per se onmogelijk te zijn, want de markt voor bulkgrondstoffen is slechts een deel van de totale zuivelmarkt. Toch blijven de opbrengsten van de basiszuivelproducten erg belangrijk voor de totale rendementen en dus ook de melkprijzen._{Tekst gaat verder onder grafiek}Roomnotering daalt het hardstHet hardst ging deze week de roomnotering omlaag. Die daalde van bijna € 6,90 naar zo’n € 6,30 per kilo. Daarmee werd ook de grote afstand met de notering voor blokboter (zo’n € 5,10 per kilo) weer iets verkleind. De prijsval lijkt opmerkelijk op een moment dat Aldi Duitsland de winkelprijs voor verpakte boter verhoogt naar € 1,95 per 250 gram, maar de grondstoffenmarkt heeft zijn eigen dynamiek. De handel merkt een sterk toegenomen aanbod van room en boter vanuit Oost-Europa, terwijl ook hier de gehaltes in de melk weer oplopen.Ook de prijzen van de overige zuivelgrondstoffen staan onder druk. Voor mageremelkconcentraat wordt minder betaald dan vorige week, de prijs van vollemelkpoeder staat onder druk. De kaasprijs eveneens (al is dat nog niet heel sterk merkbaar in de noteringen), terwijl rauwe boerderijmelk ook iets minder opbrengt. Mageremelkpoeder redelijk prijshoudendEen van de weinige producten die redelijk prijshoudend zijn, is mageremelkpoeder. Daarvoor bedraagt de spotnotering zo’n € 1.600 tot € 1.650 per ton, net onder het interventieniveau. Reden voor deze relatief ‘hoge’ prijs is dat er weinig vers product beschikbaar is, bij een redelijke vraag, ook in verband met een nieuwe Algerije-tender. De notering voor oud product ligt fors lager.Prognose: lagere prijzen.