De Wit: ‘Grote verschillen in slachtleeftijd en opbrengst ’
Er zitten grote verschillen in slachtleeftijd en opbrengst per plaats. Met behulp van slachterijdata is volgens Jaap de Wit nog veel winst te behalen. Binnen KDV ziet hij grote verschillen in prestaties tussen bedrijven.
Jaap de Wit jr. (43) is directeur supply chain van Westfort Vleesproducten in IJsselstein (Utr.). - Foto: Herbert Wiggerman
Slachterij Westfort deelt steeds meer data met varkenshouders die deelnemen aan Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV). In mei is de slachterij een samenwerking gestart met farmaceut Ceva Santé Animale om de gezondheid van longen nauwkeurig te scoren. Begin juli lanceerde het bedrijf een app waarmee KDV-deelnemers hun slachtdata van verschillende koppels maar ook met het gemiddelde van alle deelnemers kunnen vergelijken.
Welke data krijgt een varkenshouder nu via de app en wat kan hij ermee?
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
