Grondstofwaarde melk vindt weg omhoog

Kiel - De grondstofwaarde van melk is in de afgelopen maand januari voor het eerst sinds meer dan een jaar weer wat gestegen, meldt de berekenaar van deze zuivelmarktindicator, het Institut für Ernährungswirtschaft in het Duitse Kiel.Deze instantie noteert voor de waarde van de grondstof momenteel €25,20 per 100 kilo, een plus van €0,50 ten opzichte van de voorafgaande maand, vooral dankzij de prijsontwikkeling van mageremelkpoeder. Op de Duitse markt ging mageremelkpoeder gemiddeld voor €179 per 100 kilo van de hand tegen €176,10 in december. Niettemin deed ook boter het beter. Dit product werd in januari verkocht voor gemiddeld €295 per 100 kilo. Dat was €1,60 meer dan in de laatste maand van vorig jaar.Vorig jaar januari noteerde het instituut voor de grondstofwaarde €44,40 per kilo. De achterstand op een jaar geleden is daarmee 43 procent. De berekening vindt plaats op basis van melk met 4 procent vet en 3,4 procent eiwit af boerderij.