Grondstofwaarde melk duidelijk hoger

Kiel - De grondstofwaarde van melk is in februari ten opzichte van de voorafgaande maand met €4,00, ofwel krap 16 procent, gestegen naar €29,20 per 100 kilo met 4 procent vet en 3,4 procent eiwit af boerderij. Dat heeft het in het Duitse Kiel gevestigde Institut für Ernährungswirtschaft (ife) berekend.De grondstofwaarde is gebaseerd op de prijsontwikkeling van mageremelkpoeder en boter op de Duitse markt en dient als indicator voor de ontwikkeling van de melkprijzen van de verwerkers. De prijzen van beide producten ontwikkelden zich positief met voor mageremelkpoeder een plus van ruim 17 procent en boter 6 procent.Ook in januari was de grondstofwaarde al iets toegenomen, zij het toen ten opzichte van december met slechts €0,50. Vorig jaar februari noteerde het ife voor de grondstofwaarde €43,20 per 100 kilo.