Nederland heeft jarenlang gestuurd op bulkproductie. En bulk is anoniem en dus een lage prijs/ concurrentie op prijs. Wil je consumenten binden en een hogere prijs beuren dat miet je de concurrentie uitschaken. Dat kan en mag als je zuivel maakt die anderen niet ( kunnen) maken. Dus fh melk uit holland en friesland, mrij melk van de zandgebieden en blaarkop melk uit groningen en utrecht. In frankrijk heet dat aoc- melk en wordt gecontroleerd door de overheid. Melkveehouders ontvangen zo’n 5 cent per ltr extra.
Nederland heeft jarenlang gestuurd op bulkproductie. En bulk is anoniem en dus een lage prijs/ concurrentie op prijs. Wil je consumenten binden en een hogere prijs beuren dat miet je de concurrentie uitschaken. Dat kan en mag als je zuivel maakt die anderen niet ( kunnen) maken. Dus fh melk uit holland en friesland, mrij melk van de zandgebieden en blaarkop melk uit groningen en utrecht. In frankrijk heet dat aoc- melk en wordt gecontroleerd door de overheid. Melkveehouders ontvangen zo’n 5 cent per ltr extra.
Heb je een goed merk ‘Leerdammer’, gaan de Fransen er met de centen vandoor..