‘Duurzame voedselproductie is niet vegan’

De conclusie dat het huidige systeem op het bedrijf niet blijvend is, dat is de boer, Joost van Strien, ook wel bekend. Jammer dat er niet hoor en wederhoor is gedaan om dat te ontdekken. Natuurlijk teer je in wanneer je niet alle afvoer compenseert, dat is geen ingewikkelde rekensom, die maakt Joost als geen ander. Het systeem kan voorlopig omdat de bovengrond een goede structuur heeft, dus een hoge benutting, en de mineralenreserve in de ondergrond door de diepe doorworteling goed kan worden benut. De natuurcompost dicht voor het moment ten dele het gat. Deze boer geeft in de komende jaren de maatschappij de gelegenheid/tijd om de kringloop beter te gaan sluiten waarbij afval, reststromen, rioolslib weer van waarde worden. Op termijn moet dat de mineralenkringloop weer in balans brengen, wat nog best een uitdaging gaat worden. Als straks de fosfaatvoorraad op is en de stikstof door dure energie onbetaalbaar is, zijn we wellicht blij met het pionierswerk wat deze boer doet. Je zou kunnen zeggen dat deze boer een volgende landbouwfase voorbereid. We hadden raatakkers, toen enklandbouw en nu de minerale landbouw. In elke fase zochten we de mineralen verder van huis. Nog verder dan we ze nu halen kan niet, we hebben de andere kant van de wereld inmiddels bereikt. De volgende stap is reststromen (weer) maximaal benutten. De eigen broek ophouden in plaats van altijd afromen van natuurlijke bronnen. Dat gaat met 10 miljard mensen echt niet meer werken.