Bulkzuivelmarkt zakt verder weg

De druk op de zuivelprijzen blijft aanhouden. Geen enkel basisproduct ontsnapt meer aan een prijsdaling.Of het nu mageremelkpoeder, kaas of spotmelk betreft, overal moeten aanbieders een veer laten. Het zijn meestal geen grote stappen, maar het klimaat op de zuivelmarkt is toch anders dan zo’n 1,5 maand geleden. Toen werd verwacht dat een flink lagere melkaanvoer als gevolg van de droogte zou leiden tot wat hogere melkprijzen voor de boeren. Vooralsnog komt van die gedachte weinig terecht. De meestgehoorde verklaring hiervoor is dat de zuivelconsumptie afgelopen zomer kleiner is geweest dan verwacht. Daardoor zijn er meer voorraden en leunen kopers nu achterover. Lees ook: Melkaanvoer duikt richting 37.000 ton per dagPrijzen voor room en boter blijven dalenHoe het ook zij, de prijzen voor room en boter blijven dalen. Echter, uit de analyse van de aangeboden boter putten handelaren weer enige hoop (tenminste, voor de prijsvorming). De vetzuursamenstelling van de aangeboden boter wijkt namelijk vrij sterk af van die in andere jaren rond deze tijd. Alles duidt erop dat er al vrij veel wintervoer wordt gevoederd. Als dat zo is, kan de melkproductie deze winter wel eens nog verder dalen dan ze nu al doet. Dat schept nieuwe perspectieven voor de prijs.De spotmelkprijs staat ook verder onder druk, mede vanwege de lagere roomprijzen. De spotnoteringen voor mageremelkpoeder en kaas staan minder onder druk, maar hebben toch te maken met weerstand. Bij de poeders is het enerzijds positief dat weer een flinke hoeveelheid mageremelkpoeder aan Algerije is verkocht, maar oude voorraden voorkomen dat de markt echt gezond wordt.Prognose: aanhoudende prijsdruk.