Boerenkaasprijs stabiel in oktober

Spanning op de markt

Er is een zekere spanning merkbaar op de markt voor kaas gemaakt op de boerderij. De onzekerheid die er heerst over de verwachte aanvoer en afzet hangt daarmee samen. De hoge melkprijzen kunnen kaasmakers doen besluiten hun melk te leveren aan zuivelfabrieken, in plaats van in de kaasbakken te laten lopen. In de verkopen is het de onzekerheid hoe consumenten reageren op de huidige situatie. In supermarkten verschillen prijzen van boerenkaas niet veel van die van andere soorten kaas, maar in speciaalzaken is dat vaak wel het geval

Vraaguitval loert

Vraaguitval lijkt nu nog niet te spelen, maar loert wel om de hoek. Op welk prijsniveau de afzet stagneert is onzeker. Bij een kleinere aanvoer en afzet, zou de markt precies in evenwicht kunnen blijven.