Bakkaas en halffabrikaten van melk waterbuffels
Dutch Carabao start begin 2025 met het melken van waterbuffels. Op een eigen productielocatie wordt nu al melk verwerkt tot bakkaas voor horeca en consumenten. Die moet een hogere prijs opleveren.
De jonge buffels lopen op natuurland. Het zijn ideale grazers die niet alleen gras maar ook riet en andere planten die koeien laten staan opvreten. Foto’s: Koos Groenewold
Bij jongvee-opfokker Kees Krooneman in ’t Harde (Gld.) staan jonge waterbuffels van circa 6 tot 24 maanden oud. Omschakelen van Holstein-jongvee naar buffels vroeg wel wat aanpassing van de veehouder: “Deze dieren staan veel dichter bij de natuur. Ze hebben een duidelijke rangorde en ook duidelijk een eigen wil. Ze even opdrijven is er niet bij. Ze zijn gebaat bij rust en regelmaat, maar voor de rest zijn ze eigenlijk heel gemakkelijk in de omgang.”
Dutch Carabao
De naam Dutch Carabao verwijst naar de herkomst van de waterbuffel: Azië. Carabao betekent in het Filipijns ‘hard werken’ en is van toepassing op het oorspronkelijk gebruik van de Aziatische waterbuffel als trekdier.
- 500 waterbuffels in opfok
- 200 buffels komende jaren aan de melk
- 120 hectare in gebruik, waarvan 15 hectare eigendom, rest natuurland om te weiden
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
