Varkens komen vleesrijker aan de haak

Het gemiddelde geslacht gewicht van vleesvarkens is 94 kilo in 2015. Ten opzichte van 5 jaar geleden zijn varkens die in Nederland aan de haak komen 1,69 kilo zwaarder. Dat blijkt uit cijfers van RVO.nl.

De karkassen zijn ook steeds vleesrijker. Het percentage mager vlees zit in 2015 op 59,31. In 2011 zat er 57,33% mager vlees aan de varkens.

Meer varkens geslacht, minder geëxporteerd

In Nederland zijn afgelopen jaar 15,2 miljoen varkens geslacht. Een stijging van 1 miljoen varkens in 2 jaar tijd. De stijging van het aantal varkensslachtingen gaat ten koste van de export van levende varkens. In 2015 zijn er bijna 3 miljoen varkens uitgevoerd, een half miljoen minder dan in 2013. De biggenexport daalde afgelopen twee jaar met 300.000 dieren.