Zwaardere varkens financieel interessanter

In de eerste 11 weken van het jaar registreert de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO.nl) een gemiddeld geslacht-gewicht bij varkens van 98 kilo.Dat is iets meer dan 2 kilo meer dan in dezelfde periode vorig jaar. Daarmee lijkt de trend van een geleidelijke stijging van de afgelopen 10 jaar doorbroken. Tussen 2009 en 2016 steeg het gewicht jaarlijks tussen de 300 en 1.000 gram.Koppels schuiven door bij slachterijenDe forse stijging van dit jaar heeft meerdere oorzaken. Zo is het aanbod van slachtvarkens dit eerste kwartaal ruim en draaien de slachterijen volop. In de eerste 11 weken zijn er 3,43 miljoen varkens geslacht, ruim 200.000 meer dan in dezelfde periode vorig jaar. Door het grotere aanbod schuiven slachterijen een deel van de aangeboden koppels door, met als gevolg dat deze doorgeschoven varkens in die week tot 5 kilo kunnen groeien. Omdat het aantal vleesvarkensplaatsen niet echt groeit en er ook geen sprake is van een toename van import, moet de stijging in het aantal slachtingen wel uit de export komen. In de eerste 2 maanden van dit jaar exporteerde de varkenshandel 294.174 vleesvarkens, tegen 405.352 in 2017 en 468.338 in 2016. Foto: Ruud PloegDeze ontwikkelingen worden vooral ingegeven door het verbreden van de gewichtstrajecten door slachterijen. De slachterijen geven het laatste jaar ook het signaal af dat de spekdikte niet meer de beperkende factor is in de uitbetaling. De sector reageert daarop met de keus voor een wat robuuster type varken dat wat meer spek combineert met een hogere voeropname en een betere weerstand. Zwaarder varken financieel interessantEen tweede oorzaak van de gewichtsstijging is het feit dat het leveren van zwaardere varkens financieel interessanter is omdat de biggen relatief duur zijn en de voerkosten juist laag. Bij het leveren van varkens van 95 kilo komen de aankoopprijs van biggen van gemiddeld € 57 op 60 cent per kilo, de voerkosten zijn vergelijkbaar. Door varkens 5 kilo zwaarder af te leveren worden de biggenkosten niet over die extra kosten gerekend. Voor die 5 kilo vreten varkens zo’n 20 kilo voer à 22 cent. Samen met hogere mestkosten kost de laatste 5 kilo ongeveer een euro. Zolang de opbrengstprijs niet daalt, blijft er dus extra marge over. Veel varkenshouders zullen er dus even voor rekenen en concluderen dat het leveren van zwaardere varkens toch interessant is.