Zorgen om volatiele zuivelmarkt en grenssluitingen

De sterk veranderde zuivelmarkt van de laatste jaren is niet alleen voor melkveehouders en producenten lastiger geworden, ook handelaren hebben het vaak lastig om goed om te gaan met de moeilijk voorspelbare markt.Dit maakte Gemzu-voorzitter Frank van Stipdonk duidelijk tijdens een congres van handelskoepel Eucolait in Amsterdam. Het is niet alleen de volatiliteit -sterk wisselende prijzen- die het hoofd moet worden geboden, ook het steeds kritischere gedrag van landen en handelsblokken, is lastig. “Dat landen kritisch zijn op de aanwezigheid van chlooramphenicol in producten uit een land als Oekraïne, oké, maar dat men zelfs kritisch is op residu in producten uit een land als Nieuw-Zeeland? En wanneer moeten grenzen dicht? Moeten we alle grenzen sluiten voor zuivel in geval van vogelgriep?”Volatiliteit geeft anderzijds ook weer kansen aan de zuivelhandel, aldus Van Stipdonk. “Ik denk dat de sterke schommelingen blijven, maar ik geloof niet in de mogelijkheid om alles te beheersen. Hedgen kan helpen, maar het brengt ook nieuwe risico’s mee van speculanten van buiten de sector.”