Sjoukje Heimovaara (WUR): ‘Ander dieet maakt Europa minder kwetsbaar’
De Europese voedselvoorziening is geopolitiek kwetsbaar. Verandering van dieet met minder dierlijke eiwitten draagt bij om deze kwetsbaarheid te verminderen zonder de voedselzekerheid in gevaar te brengen, aldus WUR-bestuursvoorzitter Sjoukje Heimovaara.
Minder verspilling, minder zuivelexport en een meer plantaardig en minder dierlijk dieet maakt de Europese voedselzekerheid robuuster, aldus bestuursvoorzitter Sjoukje Heimovaara van WUR. Foto: Misset
Voedselzekerheid krijgt steeds meer aandacht, nu er steeds meer geopolitieke spanningen zijn. Ook de voedselzekerheid in Europa is geopolitiek kwetsbaar, zegt Sjoukje Heimovaara, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen University & Research tijdens een side-event van de NAVO-top over voedselzekerheid en veiligheid.
Dierlijke productie ruim zelfvoorzienend
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Hele landbouw is ook volledig afhankelijk van energie voornamelijk fossiel. En die is nog kwetsbaarder dan het dieet. De uitdaging zit in de combinatie met wat we dan nog voor handen hebben. Interessante scenario s .