Varkensvlees ondanks slechte markt duurder

Als gevolg van de slechte Europese varkensmarkt dook de af-boerderijprijs in november 2021 onder de 100 puntengrens. De consumentenprijs voor varkensvlees is gestegen.

De consumentenprijsindex voor varkensvlees stond in november op 117 punten. Dat komt neer op een stijging van ruim 2 procentpunten ten opzichte van juni 2021. Dat was het moment waarop de indexen voor boeren- en verwerkers beide een forse duikeling maakten. Dit blijkt uit het maandelijkse overzicht van Agrimatie van Wageningen UR.De consumentenprijs volgt schommelingen van de boeren- en verwerkersprijs altijd met een paar maanden vertraging. Daarbij komt dat de consumentenprijs, ongeacht de overige prijsontwikkelingen, naar de kerst toe altijd een kleine piek vertoond. Op basis daarvan is te verwachten dat ook de indexprijs in december nog een stijging doormaakt om in januari pas de dalende lijn van de andere indexen te volgen. Januari is traditioneel de maand van acties met varkensvlees, waarbij de prijsindex een daling laat zien.

Boerenprijs duikt onder 100 punten