Uitstoot CO₂ door vleesconsumptie in VS net zo hoog als door brandstof

De vleesconsumptie in Amerikaanse steden veroorzaakt een broeikasgasuitstoot die vergelijkbaar is met de totale emissie door het gebruik van fossiele brandstoffen in de Verenigde Staten. Dat blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Nature Climate Change.

De broeikasgasemissie die gepaard gaat met vleesconsumptie kan worden verminderd door het voedingspatroon aan te passen (meer kip in plaats van rundvlees) en door voedselverspilling te voorkomen, schrijven de onderzoekers.

Onderzoeker Benjamin Goldstein van de University of Michigan heeft 3.531 Amerikaanse steden betrokken in het onderzoek. Hij legde een verband tussen de steden en de regio’s waar veevoer wordt verbouwd, vee wordt gehouden en vlees wordt verwerkt.