Vegetarisch

Veggieworsten en sojaburgers mogen van het Europees Parlement op het menu blijven staan. Vegakaas niet.

Afgelopen week hadden we een bijzondere ontmoeting bij Heijdra Vleesvee. Eentje die je nog lange tijd bijblijft.

Zelfs de Kentucky Fried Chicken (KFC), het wereldwijde fastfoodrestaurant waar het draait om kippenvlees, doet mee aan de derde Nationale Week zonder Vlees, die maandag 9 maart begint.

Oproep Vegetarische Slager voor EU-promotie ‘vegetarisch vlees’ in landelijke dagbladen.

De start-up Fumi Ingredients ontvangt € 500.000 om de ontwikkeling van plantaardige alternatieven voor kippenei-eiwitten verder te brengen. Kippenei-eiwit wordt onder meer gebruikt in vleesvervangers.

Meer dan de helft van de Nederlandse bevolking zou meerdere keren per week vegetarisch eten.

Plukon Food Group werkte samen met De Vegetarische Slager.

Van de slagers in Nederland verkocht acht jaar geleden zo’n 43% ook vleesvervangers of kant-en-klaarmaaltijden zonder vlees. Dit bleek destijds uit onderzoek van Motivaction in opdracht van Natuur & Milieu.

Vion richt een start-up op die vleesvervangende producten gaat maken.

De omzet steeg met 3,5% naar 45,5 miljard Zwitserse frank, omgerekend zo’n € 41,2 miljard.