In de ogen van Harry Paul, de inspecteur-generaal van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, heeft een deel van de Nederlandse levensmiddelenindustrie de wet tot de maat van de productie gemaakt. Niet de eigen waarden over hoe voedsel geproduceerd moet worden, voeren de boventoon, maar de minimumeisen waaraan producten moeten voldoen zijn de maat geworden.