Supers maken vette winst op bio-eieren

Supermarkten verdienen super aan alternatieve eieren, met name biologisch eieren.Supermarkten maakten in 2007 op scharreleieren 51 procent winst en op biologische eieren zelfs 77 procent. Dit blijkt uit onderzoek van LEI en ASG.Aanleiding: stijging kostprijsLEI en ASG zijn in opdracht van Biologica en de BPV (Biologische Pluimveehouders Vereniging) nagegaan hoe het zit met de kosten en opbrengsten van biologische eieren bij pakstation en supermarkt. Ter vergelijking zijn ook de kosten en opbrengsten van scharreleieren meegenomen in het onderzoek.
Aanleiding tot het onderzoek waren de forse stijging van de kostprijs bij de pluimveehouders in het laatste jaar vooral als gevolg van de hoge voerprijzen. Biologica en BPV wilden graag weten hoe het nu verderop in de keten zit.Scharreleieren: marge 51%Uit het onderzoek blijkt dat de pakstations in 2007 scharreleieren voor gemiddeld €5,60 aankochten (per 100 stuks) en er €8,00 voor kregen van de retail. Na aftrek van de kosten was de marge voor het pakstation gemiddeld €0,25. In de winkel gingen de scharreleieren voor gemiddeld €12,08 over de toonbank. Marge voor de supermarkt: €4,08, oftewel 51 procent.Bio-eieren: marge 77%Bij biologische eieren is de inkoopprijs voor het eierpakstion €11 en de verkoopprijs €14,53, waarbij er €0,40 als marge overblijft. De verkoopprijs in de winkel was gemiddeld €25,75, wat inhoudt dat de marge 77 procent bovenop de inkoopprijs is.LEI-onderzoeker Peter van HorneVoor LEI-onderzoeker Peter van Horne is het onduidelijk waarom de bruto marge voor biologische eieren zo hoog is. Een doosje biologische eieren neemt evenveel schapruimte in als een doosje scharreleieren. Het is ook niet waarschijnlijk dat er voor biologische eieren meer dervingsverliezen zijn. „Kortom, de supermarkt neemt een extra marge omdat een bepaalde doelgroep van consumenten bereid is voor biologische eieren extra te betalen. De prijsstelling is daarbij niet gerelateerd aan de kosten die gemaakt worden om het product te verkopen, maar op maximalisatie van het rendement”, aldus Van Horne.