Schijf van Vijf vernieuwd: minder vlees, meer nadruk op duurzaamheid
De Gezondheidsraad vernieuwt het voedingsadvies in de Schijf van Vijf. De nieuwe voedingsrichtlijnen van de Gezondheidsraad zetten in op een duidelijke verschuiving richting plantaardige eiwitten. Minder vlees en meer peulvruchten moeten het Nederlandse dieet niet alleen gezonder, maar ook duurzamer maken. Vanuit de landbouw klinkt kritiek: zij zetten vraagtekens bij de rol van duurzaamheid in een voedingsadvies.
De website van het Voedingscentrum met de vernieuwde Schijf van Vijf. Bron afbeelding: website Voedingscentrum
Minder vlees, meer plantaardig
Volgens de nieuwe adviezen moeten Nederlanders hun vleesconsumptie verder beperken. Voor volwassenen geldt voortaan een maximum van 300 gram vlees per week, waarvan hoogstens 100 gram rood vlees, zoals rund- of varkensvlees. In de vorige richtlijnen uit 2016 lag die grens nog op 500 gram vlees per week, waarvan 300 gram rood vlees. Daartegenover staat een grotere rol voor plantaardige eiwitten. Zo wordt aangeraden om wekelijks minimaal 250 gram peulvruchten te eten. Het Voedingscentrum baseert zich op de richtlijnen van de Gezondheidsraad en neemt daarbij ook duurzaamheid en voedselveiligheid mee. Ook het advies voor zuivel wordt aangescherpt. De aanbevolen hoeveelheid kaas daalt van 40 gram naar 20 gram per dag, en consumenten wordt aangeraden vaker te kiezen voor plantaardige alternatieven. Hoewel de bekende vijf vakken van de Schijf van Vijf hetzelfde blijven, zijn vooral de eiwitbronnen ingrijpend veranderd.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
