Saeftinghe Zilt optimaliseert teelttechniek van zeekool en andere zilte gewassen
Met het optimaliseren van de huidige zilte teeltechnieken van traditionele en exclusieve gewassen, zoals zeekool, kan Saeftinghe Zilt in Emmadorp (Zld.) haar koppositie als pionier behouden. Ondernemer Jean-Pierre van Wesemael vertelt over de belangrijkste lessen in het project Zeeuwse Zilte Teelt 2.0.
Jean-Pierre van Wesemael bij zeekool in kuubkisten. – Foto’s: Peter Roek
Jean-Pierre van Wesemael van de Mariahoeve in Emmadorp (Zeeuws-Vlaanderen) is een jaar of twaalf geleden met de teelt van zeegroenten gestart. “We hebben een standaard akkerbouwbedrijf met inmiddels een kleine honderd hectare grond. Mijn moeder leverde op heel kleine schaal aan de horeca. Met de teelt van zilte groenten zagen we kansen om onze afzet te verbreden. Met standaardproducten, zoals aardappelen en uien, ben je heel afhankelijk van de marktprijs. Wij waren op zoek naar een product voor de horeca dat niet alleen ontzettend goed van kwaliteit is, maar ook uniek en onderscheidend.”
De eerste jaren waren best lucratief
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
