Royal A-ware ziet muziek in markt voor premium kazen

Kaasmaker Royal A-ware zet een nieuwe stap: de bestaande kaaslijn wordt uitgebreid. Daarvoor is extra melk nodig, te betrekken van nieuwe leveranciers. Het zoeken is naar zo’n 100 miljoen kilo melk erbij, vertelt Klaas de Jong.Royal A-ware wil de kaasproductie binnen twee jaar na de opstart van de fabriek in Heerenveen alweer uitbreiden, en dat op een opvallend moment in de markt. Er is onzekerheid in de kaasmarkt als geheel en de melkveehouderij in Nederland moet een stapje terug doen, in ieder geval voor wat betreft de fosfaatproductie, waardoor ook koeien weg moeten en bedrijven moeten stoppen. Aan COO Klaas de Jong de vraag waarom A-ware dan toch wil uitbreiden.“Wij hebben vertrouwen in de kaasmarkt. De afzet groeit. Je ziet het ook aan de Europese exportcijfers. Vorig jaar is vanuit Europa 80.000 ton meer kaas geëxporteerd naar bestemmingen over de hele wereld. Ik denk dat de kaasmarkt de komende tijd een stabiele factor zal zijn voor de melkprijzen.”Klaas de Jong, COO Royal A-ware. - Foto: ANPStabiel? De kaasmarkt staat al maanden onder druk. Er zijn ook producenten die nu liever boter en poeder maken dan kaas.“Wij zien een prima toekomst in de kaasmarkt. Zeker als je de goede soorten maakt. Wij signaleren dat de vraag naar premium speciaalkazen groeit.”Welke soorten willen jullie erbij gaan maken op de nieuwe lijn?“Daar wil ik nog niet te veel over zeggen. Het gaat om concurrentiegevoelige zaken, maar wij hebben er vertrouwen in dat we met onze nieuwe soorten en recepturen verder kunnen groeien.”Wat voor melkveehouders zoeken jullie?Koen Veldman, manager veehouderijzaken: “Zowel bio-, als weide-, en gangbare melk. Wij zoeken nette bedrijven en kijken bij het overleg over samenwerking drie jaar terug naar hoe het bedrijf heeft gepresteerd op gebied van kwaliteit en dergelijke. Het melkwinningsgebied blijft hetzelfde: de vijf Noordelijke provincies. Dus melkveehouders in de buurt van onze kaasmakerij in Heerenveen en yoghurtfabriek in Coevorden zijn welkom. Net als melkveehouders rond Meppel, Almelo en uit de Noordoostpolder.”Jullie zoeken 100 miljoen kilo erbij. Merken jullie veel interesse?“We hebben al een aantal bijeenkomsten gehouden met melkveehouders. Daar gaan we mee door. Daarna gaan we persoonlijk langs bij de melkveehouders om door te praten. Een groep melkveehouders heeft inmiddels bevestigd dat ze vanaf 2018 gaan leveren, maar we zoeken er vanwege de uitbreiding nog meer.”Is deze uitbreiding een tussenstap, of de laatste zet?De Jong: “Wat is een tussenstap? Wij zijn pragmatisch. Waar vraag is, spelen wij op in. Voor nu gaat het om deze nieuwe lijn. Vanaf eind 2018, begin 2019 denken we de eerste kazen te kunnen maken op deze lijn. Eerst moeten we de benodigde apparatuur bestellen en de nieuwe lijn integreren in de bestaande kaasmakerij.”Groeit partner Fonterra mee?“Ja. Die zit op dezelfde lijn als wij en heeft al een aantal zaken aangepast om een grotere wei-aanvoer te kunnen opvangen.”Vergunningen zijn geen probleem?“Het past allemaal binnen de structuur van het masterplan.”