‘Regulier draagt bio’

Variatie doet eten en geeft markt. Dat geldt ook voor de herkomst van voedsel.Komt dat voedsel v/an grote, efficiënt gerunde bedrijven, familiebedrijven, hightech-bedrijven, natuurinclusieve of biologische bedrijven? Dat maakt niet uit. Ze hebben allemaal hun specialiteiten en soms is het ook een mix, met eventueel huisverkoop en een zorg-, weidevogel-, natuur- of recreatietak erbij. De consument baseert voedselaankoop niet alleen op behoefte aan eten, maar ook op grond van ethische afwegingen. Elke onderneming heeft zo zijn verdienmodel, gebaseerd op de markt en passend bij de ondernemer.Toeslag verkrijgenEn voor inkomen uit voedsel geldt dan ook daarbij een Brussels deel. Een toeslag, omdat voedselproductie volgens de politiek beschermd moet worden. Voor het verkrijgen van die toeslag moet je voldoen aan achttien voorwaarden, waaronder veeregistratie, mineralenregelgeving en arbeidsomstandigheden. Met verkoop van een eigen product bepaal je meer zelf de prijs van het product, afhankelijk van de toegevoegde waarde. Dat kan een bijzonderheid van het bedrijf, het product, of de streek zijn.Maatschappelijke acceptatieIn de context van maatschappelijke acceptatie van de gekozen bedrijfsstijl zijn er vier thema’s waar elke boer aandacht aan moet geven, naast vaktechnische en financiële aspecten. Dat zijn: Bedrijfskringloopwijzer; Waterwijzer; Biodiversiteit;Dierenwelzijn. En zo zie je dat je elke bedrijfsstijl kunt beoordelen op zijn impact tot het milieu. Natuurlijk kun je ook de ruimtelijke ordeningsaspecten meenemen, maar dat is even buiten de scope van deze column.‘De biomelkprijs zou net als de reguliere melkprijs uit de markt moeten komen’En zo kan menig boer een inkomen genereren. Diversificatie past bij een hoog welvaartsniveau, maar daar zou de vrije markt meer ruimte moeten krijgen. Het is toch te gek dat de biologische landbouw gedoseerd producten op de markt mag brengen naar gelang er vraag is? De biomelkprijs zou net als de reguliere melkprijs uit de markt moeten komen en niet door daarvoor een kunstmatige schaarste te creëren, die nota bene door de reguliere boeren wordt betaald.