‘Nieuwe stal, andere werkwijzen en andere afzet’

Onze nieuwe dartelstal zit nu voor de helft vol. We zitten nog volop in het leerproces.Zo moet de ventilatie nog ingeregeld worden. Tot onze grote verbazing waren de varkens tijdens het relatief warme weer het grootste deel van de tijd buiten, veel meer dan we hadden verwacht. Ook in de nacht lagen ze vaak buiten in de uitloop. We zijn benieuwd hoe zich dat verder gaat ontwikkelen.Bekijk ook de fotoreportage van de nieuwe dartelstalOp de juiste plek laten mestenHet is een hele kunst om de varkens op de juiste plek te laten mesten. De varkens moeten dat leren en wij moeten hier ook nog het een en ander over leren. De tweede stal is zo langzamerhand ook bijna klaar. Volgende week komen daar de eerste varkens in. Het is een hele opgave om geheel 2-sterren-proof te wordenVandaag ontvingen we een nieuwe milieuvergunning voor een 2-sterren biggenstal. Dat is onze volgende stap, we gaan oude stallen slopen. Eerst nog even asbest saneren. De prijs van de sanering viel ons nog wel tegen. Tussen de hoogste en de laagste offerte zat 50% verschil. Dus het loont zeker om meerdere offertes aan te vragen. Als de boel is opgeruimd, wordt de 2-sterren biggenstal uitgegraven en starten we met de bouw. Het is een hele opgave om geheel 2-sterren-proof te worden.Hamletz naar de markt brengenTerug naar het spannende proces om Hamletz naar de markt te brengen. In week 41 en 42 gaan we de eerste winkels met Hamletz beleveren. Het logistieke proces naar de winkels moet ingeregeld worden. Het assortiment is gereed. Onze aandacht is gericht op de vierkantsverwaarding. De komende weken gaan we de introductie van Hamletz verder voorbereiden. Voor de slagers van Boon’s markt en Poiesz houden we speciale bijeenkomsten om ze alles over Hamletz te vertellen, zodat ze de consument goed kunnen voorlichten. Natuurlijk vergeten we niet om voor hen ook een proeverij van het Hamletz vlees te organiseren. 30.000 foldersDe slagers van Poiesz komen naar ons bezoekerscentrum om de varkens met eigen ogen te zien. Heel leuk. Onze vuurdoop, de eerste groep in onze bezoekersruimte. We hebben een speciale film zonder geluid gemaakt die in de winkel kan worden vertoond. We hebben een consumentenfolder over Hamletz en de bereiding gemaakt. Dan ga je direct 30.000 folders drukken. Wat een aantallen. Op al die consumenten natuurlijk niet veel. Maar toch, als boer vind je het wel veel.Met weinig budget veel mensen bereikenWe moeten onze communicatiestrategie verder uitdenken. Omdat ons budget niet groot is. Zeg maar heel klein. De kunst is om met weinig budget toch een groot aantal mensen te bereiken. We zijn dus aangewezen op de sociale media, vooral anderen kunnen ons helpen. Dierenbescherming plaatst binnenkort een artikel over Hamletz in hun blad DIER en heeft toegezegd om Hamletz ook op sociale media te steunen.Leren over social mediaIk hoop dat we meer supporters van Hamletz kunnen krijgen. Des te meer supporters, des te meer potentiële kopers we kunnen bereiken. Uiteindelijk bepaalt de consument of Hamletz een succes gaat worden. Des te meer mensen over Hamletz praten, des te groter de bekendheid wordt.Nu hoor ik dat de hele sociale media wereld weer aan het veranderen is. De oudjes zitten op Twitter en Facebook, maar de jongeren verenigen zich in besloten Whatsapp-groepen. De kunst is om ook in die nieuwe netwerken Hamletz onder de aandacht te brengenJongeren creëren hun eigen sociale dorp op de sociale media. En trekken zich terug in hun besloten sociale media omgeving. Een nieuwe wereld voor mij. De kunst is om ook in die nieuwe netwerken Hamletz onder de aandacht te brengen. Ook kunnen we leren van Wakker Dier met hun uitgekiende sociale media strategie. Evenals de vegetarische slager. Zij maken handig gebruik van deze sociale media. Een bericht van hun wordt door vele volgers gedeeld op veel verschillende platforms. Dat moeten wij in de landbouw en in de foodsector toch ook kunnen? Het wordt een vorm van: leren door te doen en te ervaren.