Kwaliteitsmeting eieren bij eierpakstation Gebr. van Beek

Daarbij gaat het om de breuksterkte van de eischaal, de hoogte van het dikwit (een maat voor de versheid) en de dooierkleur. De uitkomsten van de kwaliteitsmetingen zijn belangrijk voor het sorteren en de bestemming van de eieren.

In het paasnummer van het vakblad ‘Pluimveehouderij’ staat een artikel over de dooierkleur. Die kan uit 16 tinten geel bestaan.