‘Kwaliteit waarderen is een cultuur’

Ik ben groot fan van Macron, de nieuwe president van Frankrijk. Zijn sociale liberalisme hervormt de Franse arbeidsmarkt.Een goede zaak. In Nederland staat de arbeidsmarkt er iets beter voor, maar ook wij hebben 40% flexwerkers die je meer zekerheid zou gunnen. Ook als werkgever vraag ik mij af waarom 60% van de mensen 100% van de zekerheid geniet. Wij kunnen ook wel een Macron gebruiken. Macron lijkt Merkel te hebben gevondenOok op andere thema’s, zoals de Europese samenwerking, vind ik zijn visie verfrissend. Macron lijkt Merkel te hebben gevonden en deze Frans-Duitse as gaat zeker invloed hebben op de landbouw. Macron heeft recent een speech gehouden voor 1.000 jonge boeren voorafgaand aan de grootste Franse landbouwbeurs, de Salon de l’ Agriculture (SIAL). Hij wil dat boeren, verwerkers, tussenhandel en supermarkten een keten van kwaliteit neerzetten. De Franse president Macron op de Salon de l'Agriculture. Foto: ANPKwaliteit opleggen aan productiekant kan nietFrankrijk moet kwaliteit produceren. Hier maakt onze briljante genius mogelijk een kleine denkfout. Het is interessant dat hij kwaliteit noemt. Kwaliteit bestaat. Niet alles is even goed en lekker. Maar kwaliteit opleggen aan de productiekant, dat kan niet in een markt. Want die productie moet verkocht worden op de markt. De consumptiekant moet dan dus ook verplicht worden om kwaliteit te eten. En dat mag niet in Europa, consumenten zijn juist altijd vrij. Als je aan consumeten kwaliteit wilt verkopen, zul je dat individu voor individu moeten bevechten in hun kwaliteitsbewustzijn en in hun portemonee. Kwaliteit is nou eenmaal altijd duurder. Als de factuur maar kloptIn Nederland kunnen we kwaliteit niet meer goed herkennen. De doorsnee Nederlandse consumenten proeven het niet meer en producenten zien hun logootjes minder als lekker, maar meer als iets duurzaams wat je net als bij groen en grijze stroom gewoon uit één stopcontact kan laten stromen, als de factuur maar klopt.‘Kwaliteit waarderen is een cultuur’Iemand die een frikandel lekker kan vinden, gaat echt niet opeens een biologisch stuk vlees waarderen. Kwaliteit waarderen is een cultuur: kwaliteit eenzijdig opleggen aan producenten, is het begin van het einde van de Europese landbouw.