Kostprijs varken en big steeg pijlsnel in 2022
De kostprijs per kilo varkensvlees en big liep in 2022 flink op. Als opbrengstprijzen volgen, hoeft dat geen probleem te zijn. Een deel van de ondernemers komt echter onder de streep tekort.
Met name voer is sterk in prijs gestegen; Wageningen Economic Research rekent met een gemiddelde stijging van de pakketprijs vleesvarkensvoer van bijna € 10 per 100 kilo ten opzichte van 2021. Dat tikt door in de kostprijs. - Foto: Herbert Wiggerman
Lees in dit artikel
- Duur voer stuwt kostprijs varkens omhoog
- Ook opbrengsten gaan naar hoger niveau
- Concept biedt kansen, niet voor iedereen
- Tips; zo houd je de kostprijs in de hand
De kosten om een kilo vlees of big te maken zijn het afgelopen jaar met ongeveer een derde toegenomen. Met name voer werd duurder; Wageningen Economic Research rekent met een gemiddelde stijging van de pakketprijs vleesvarkensvoer van bijna € 10 per 100 kilo ten opzichte van 2021. Biggenvoer is met € 13 nog harder gestegen.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
De economische term varkenscyclus wil niets anders zeggen dan: wanneer een periode van hogeprijzen, (hogeprijzen die ontstaan door een vaak tijdelijke periode van krapte in het aanbod), investeringen in productiegroei ingangzetten/stimuleren. En op het moment dat de investeringen in productiegroei effectief zijn is de krapte op de markt weer verdwenen en is er een situatie ontstaan van overproductie.Het grootste probleem van de sector is het wegvallen van afzetmarkten. Steeds meer afzetlanden worden zelfvoorzienend en exporterend. Landen als Spanje die al in korte tijd van een zelfvoorzieningsgraad van 60 naar 180% zijn gegaan en waar de varkenssector nog eens 4 miljard wil investeren in groei van de sector, hebben geen vlees of biggen meer van Nederland nodig. Er vinden door investeringen in productiecapaciteit in de nieuwe varkenslanden gedaan door de (Nederlandse) agribusiness, productie verplaatsingen plaats. En geef deze nieuwe varkenslanden eens ongelijk, zo is in Nederland de sector ook 'groot' geworden, met geld en steun van overheid en agribusiness zijn investeringen in productiegroei gestimuleerd, zelfs zo dat minister Braks in zijn tijd commentaar kreeg van zijn collega's uit omringende landen, over wat dat Nederlandse varkensvlees bij hun in de supermarkt moest, hun eigen boeren werden van de markt gedrukt.