Korte keten Goei Eete verdubbelt omzet in coronacris

Goei Eete is een korte keten die actief is in Midden-Brabant. Vleesveehouder Corné van Roessel levert het rundvlees. De omzet steeg fors in de coronatijd.Vleesveehouder Corné van Roessel uit Goirle is hoofdrolspeler van Goei Eete, de korte keten die actief is in Midden-Brabant. Hij zet niet alleen zelf rundvlees af via de keten, maar is tegelijkertijd vanuit zijn boerderijwinkel De Walhoeve verantwoordelijk voor de distributie van een breed pakket verse producten van 24 boeren en tuinders naar de klanten. 500 kilo rundvlees per weekDe ondernemer houdt 150 runderen, vooral Belgische Witblauwe, vanwege de goede vierkantsverwaarding. Hij zet wekelijks 500 kilo rundvlees af. Hiervan wordt de helft verkocht in zijn eigen boerderijwinkel. De andere helft vindt zijn weg via de horeca, Goei Eete en Boerschappen, een andere keten die in Brabant opereert.Van Roessel is financieel niet afhankelijk van Goei Eete. “Maar ik koester de keten wel. Steeds meer consumenten kiezen voor voedsel uit de eigen regio. Daar speel ik met mijn boerderijwinkel, afzet via de horeca én via twee korte ketens op in. Zo spreid ik mijn risico’s.”Webshop Goei EeteAfnemers bestellen in de webshop van Goei Eete. Van Roessel draait de bestellingen op dinsdagavond uit en zendt deze naar de leveranciers. Een van zijn werknemers haalt de producten op donderdagochtend op, waarna de pakketten op De Walhoeve worden samengesteld en nog dezelfde middag naar de afhaalpunten worden gebracht. De afnemer haalt daar zijn bestelling op. “Elk pakket is uniek, de consument vult digitaal zijn eigen winkelmandje. De een bestelt voor € 20, een ander voor € 100.”_{Lees verder onder de foto}Corné van Roessel (49) maakt bestellingen klaar in zijn zaak in Goirle. "Elk pakket is uniek, de consument vult digitaal zijn eigen winkelmandje. De een bestelt voor € 20, een ander voor € 100.”- Foto: Peter RoekMarge van 35%Bij de start van Goei Eete hebben de aangesloten ondernemers besloten een marge te hanteren van 35%. De plus op de boerenprijs wordt aangewend voor transport, inpakken van de bestellingen en marketing. Van Roessel: “Eerst werkten we met vrijwilligers, maar dat gaf te veel onzekerheid. Nu pakken we de hele logistiek professioneel aan. Mijn personeel voert dat uit. Een belangrijk deel van de marge komt dus bij mij terecht voor de uitbetaling van het ingezette personeel.”Omzet verdubbeld door coronacrisisDe omzet van Goei Eete is al jaren stabiel. Tot de coronacrisis. “Het aantal pakketten is sinds maart verdubbeld. Ik verwacht dat we een groot deel van de nieuwe klanten behouden. Qua aanbod is er geen probleem, de meeste leveranciers kunnen meer leveren.”De producenten van Goei Eete overwegen om hun pakketten bij de klant thuis af te leveren. Dat kan meer klanten opleveren. Van Roessel: “Zelf ophalen kost tijd en dat heeft niet iedereen. Als we een vervoerder vinden die toch al in deze regio rondrijdt, gaan we dat wellicht doen. Maar niet vaker dan een keer per week, want we laten ons niet opjagen.”Goei Eete wil zijn producten betaalbaar houden voor iedereen. “In Tilburg ligt de koopkracht onder het Brabantse gemiddelde. Daar houden we rekening mee.”24 producenten leveren aan Goei EeteOp dit moment zijn 24 producenten bij Goeie Eete aangesloten, werkzaam binnen een straal van 30 kilometer rond Tilburg. De ondernemers leveren een breed pakket aan verse producten. Van kaas tot oesterzwammen en van tomaten tot rundvlees.
Consumenten bestellen digitaal via de webshop van Goei Eete. Zij halen hun producten zelf op bij een van de negen ophaalpunten.
De keten heeft circa 200 vaste klanten die gemiddeld een keer per twee weken een pakket bestellen. De omzet ligt op circa € 100.000 per jaar. Tijdens de coronacrisis is de omzet fors gestegen. Goei Eete is in 2009 gestart als burgerinitiatief met als doelstelling de voedselketen transparanter te organiseren. De stichting heeft geen winstoogmerk.
Vleesveehouder Corné van Roessel en tevens eigenaar van boerderijwinkel De Walhoeve in Goirle is spin in het web. Hij is verantwoordelijk voor de logistiek en distributie. De leveranciers bepalen hun eigen prijs. Goei Eete zet hierop een plus van 35%.