Ketenregisseur Harald Lek (Questionmark) over bio-zuivel: ‘Overstappers hebben wat te kiezen’
Albert Heijn wil naar 10% biologisch aanbod groeien, A-ware zoekt mede daarom omschakelaars en nieuwe melkveehouders. Farm Dairy stapt in de bio-zuivel. Het spel staat op de wagen, aldus Harald Lek. Potentiële omschakelaars hebben nu de wind in de zeilen.
Ketenregisseur Harald Lek ziet grote kansen voor bio-zuivel. Foto’s: Koos Groenewold
Voor melkveehouders die overwegen over te stappen op biologisch breken mooie tijden aan, aldus ketenregisseur Harald Lek van denktank Questionmark. De landelijke doelstelling van 15% biologisch areaal in 2030 leek bijna onrealistisch ambitieus. Maar verwerkers beginnen aan de boom te schudden, omdat de retail wil groeien met biologisch aanbod. En zuivel is daarin een grote aanjager.
Hoe maak je het voor melkveehouders interessant om om te schakelen op biologisch?
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Al die subsidies gaan naar dit soort figuren. Farm dairy heeft helemaal geen boeren maar koopt melk in en is ook grotendeels onderdeel van RFC. Als je deze kennis al ontbeert dan is het spel nog lang niet op de wagen.