Kabinet wil meer transparantie in voedselketen

Het kabinet wil in het voedselbeleid meer gaan inzetten op transparantie van de voedselketen.Transparantie is volgens minister Carola Schouten (LNV) fundamenteel voor het consumentenvertrouwen, maar het kan ook bijdragen aan een betere afweging om klimaatvriendelijker te gaan consumeren. “Goede en toegankelijke informatie over de herkomst van ons eten, de voedingswaarde, de samenstelling van levensmiddelen en de duurzaamheid is nodig zodat consumenten een gezonde en duurzame keuze kunnen maken”, schrijft de minister in een brief aan de Tweede Kamer. Duurzamer en gezonder etenDe informatie moet de relatie tussen de boer en de burger versterken en het voor de consument mogelijk maken om bijvoorbeeld duurzamer en gezonder te eten. Door daarnaast inzichtelijk te maken hoe groot het gezonde en duurzame aanbod in supermarkten is, kan dit ook supers stimuleren om hun maatschappelijke verantwoordelijkheid verder op te pakken, aldus Schouten. Het ministerie gaat samen met maatschappelijke organisaties experimenteren met werkwijzen waarmee de werkelijke kosten, inclusief onbetaalde milieu- en gezondheidskosten, van voedsel in beeld kunnen worden gebracht. Ook wordt gekeken hoe het voor bijvoorbeeld overheden mogelijk is om te kunnen sturen op het verlagen van externe kosten.Meer transparante en gestandaardiseerde informatieDe ontwikkelingen in de voedselketen vragen van bedrijven in de agro- en foodsector dat ze op een meer transparante en gestandaardiseerde manier informatie geven over de impact op de natuur, grondgebruik (en ontbossing), milieubelasting, biodiversiteit, sociale omstandigheden en dierenwelzijn.Het kabinet wil de komende jaren in het voedselbeleid vooral inzetten op een gezonde en duurzame voedselkeuze, waarbij de consumptie van groente en fruit wordt gestimuleerd. Dat gebeurt nu al via het Nationaal Actieplan Groente en Fruit, dat mensen onder andere via de website veggipedia aanspoort om meer groente en fruit te eten.