Kaasprijs zet stapje omhoog in verder kalme markt

De belangrijkste stijger op de zuivelmarkt is deze week toch wel de kaas.Vorige week waren de eerste signalen van hogere spotprijzen al aanwezig, deze week zet de opmars door. Op DAO.eu werd Goudse kaas verkocht voor € 2,87 per kilo en hoger. Ook Edammer kaas beweegt mee omhoog. De beweging gaat een beetje in tegen eerdere verwachtingen. Die wilden dat de kaasprijs onder druk zou komen doordat meer melk de kaasbak in zou gaan. Toen was echter ook niet verwacht dat mageremelkpoeder zo veel duurder zou worden als in de laatste weken. Aardig wat handelEen prijs van € 2.400 per ton voor magerpoeder, zoals vorige week werd genoemd, blijkt nu wel echt bovenkant markt te zijn geweest, maar dicht daaronder vindt toch wel aardig wat handel plaats. En dat zelfs in een markt waar Europa het niet gemakkelijk heeft. Op diverse Aziatische en ook Afrikaanse markten drukt goedkoper Amerikaans aanbod het Europese product eruit, zo observeren grote handelaren. Bovendien komt vers Nieuw-Zeelands aanbod er aan. Botermarkt blijft laagDe hogere kaas- en poederprijzen mogen meevallen, heel veel lucht heeft de zuivelmarkt er nog niet bij gekregen. De plusjes helpen om de markt min of meer te houden zoals die nu is. De botermarkt blijft laag, al was er deze week een klein plusje naar ruim € 3,50 per kilo. De roommarkt daarentegen viel verder omlaag naar € 4,10 tot € 4,20 per kilo. Ook de concentraten en rauwe melk deden een stapje terug in prijs. Er is kennelijk nog aanbod genoeg.Prognose:kaasduurder,poedersenboterstabieltotlichtstijgend.