Hitte zet verwerking vleesvarken verder onder druk

In de slachterij van Vion in Boxtel is maandag 10 augustus het hitteprotocol van kracht geworden.Vion kon slechts de helft van het normale programma afwerken. Met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) werd overleg gevoerd over verruiming voor de dagen erna. MaatregelenVion heeft maatregelen moeten nemen als minder dieren laden, ventileren boven laadplatforms en vloeren nat houden om de temperatuur binnen de perken te houden. Bij een temperatuur boven 35 graden moet men overigens geheel stoppen. Dat wil het slachtbedrijf uiteraard vóór blijven. Maandag was rond 14.00 uur het werk dan ook gedaan.CoronavirusDe problemen met Covid-19, hoofdzakelijk in de slachterij en vleesverwerking, hebben toch al gezorgd voor moeizame verwerking van slachtrijpe varkens. Dat heeft het aantal slachtingen vooral in Duitsland beperkt en leidde door oponthoud in afvoer vanaf de boerderijen tot verhoging van de slachtgewichten. Weliswaar klaarde in Nederland en Duitsland de afgelopen weken de lucht wat op, doordat het Duitse Tönnies weer meer kan slachten in zijn hoofdvestiging. Elders krijgen slachthuizen in België en Denemarken het echter weer moeilijk.BarbecueIn de groothandelsprijzen voor varkensvlees is de extra vraag naar vlees voor de barbecue te signaleren. Dat is echter veel te gering om te kunnen leiden tot prijsverhogingen van de vleesvarkens.