Handel in kalfsvlees blijft onverminderd stroef

Het wil maar niet vlotten in de handel met kalfsvlees.Het aanbod aan vlees is ruim en dat zet de prijzen in de vleeshandel onder druk.De prijs voor jongrosékalveren blijft staan op € 3,45 tot € 3,50 per kilo geslacht gewicht. De druk op de prijs blijft echter aanwezig, omdat het aanbod ook vanuit de markt voor blankvleeskalveren ruim is. Bij de prijs van oudrosés komt juist iets bij. Voor oudrosés wordt zo’n € 3,50 per kilo betaald. Wel groeit het aanbod aan oudrosés, omdat veel jongrosé wordt doorgeschoven.Dat veel jongrosés blijven staan en worden doorgeschoven, maakt dat in de stallen minder plek is voor startkalveren. Daardoor lijkt het aanbod nu wat aan de ruime kant. De export van startkalveren naar onder andere Spanje en Polen blijft echter goed doorlopen, waardoor de startkalveren af-stal nog tussen de € 280 en € 290 opleveren. Voor de komende weken wordt in de handel met startkalveren een stabiele prijs verwacht, terwijl de druk op prijzen voor vleeskalveren aanwezig blijft. Prognose: rosés onder druk, starters stabiel.