‘Gevolgen van veranderend eetpatroon’
Een EAT Lancet dieet kan op langere termijn tot een forse verandering van de landbouw in Nederland en de EU leiden.
Een EAT Lancet dieet kan op langere termijn tot een forse verandering van de landbouw in Nederland en de EU leiden. De groente- en fruittelers krijgen een booming business. De vraag naar groente en fruit stijgt namelijk met circa 17%. - Foto: Bert Jansen
Het is goed als agrarische sector om je afnemers en eindgebruikers in de gaten te houden. De eindgebruikers zijn de consumenten. Het gaat met hen eigenlijk al net zo als met de boeren. Er wordt meer over hen gesproken dan met hen gesproken. Over de boeren wordt gesproken ‘hoe ze moeten boeren’. Over de consumenten wordt gesproken over ‘hoe ze zouden moeten eten’.
Wetenschappers hebben alweer een tijdje geleden bedacht wat een goed menu is voor consumenten. De dieet-richtlijnen van de EAT Lancet Commissie bevelen aan om in de EU de consumptie van rood vlees en dierlijke producten in het algemeen fors te verminderen. De consumptie van groente en fruit, vlinderbloemigen, granen en noten zou flink omhoog moeten. De aanbevelingen lijken veel op de bekende ‘Schijf van Vijf’.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Langer leven is ook langer ´ beetje verkeerd’ eten. Daarnaast meer immigranten dus ook meer eters. Dat beetje minder vlees wordt gecompenseerd door groter inwonertal.