Gesloten keten in Ghana

De vraag naar varkensvlees in Ghana is enorm, zegt Harrie van der Veen. Zonder enige kennis van varkens investeert hij in het Afrikaanse land in een gesloten varkensbedrijf, slachterij en eigen restaurants.Harrie van der Veen is nu slotenmaker in Marum (Gr.), maar wil graag, samen met zijn vriendin die geboren is in Ivoorkust, in Afrika wonen. De manier van leven trekt hen aan. Het is minder stressvol en er zijn vooral minder overheidsregels. Na een mislukte poging in Ivoorkust gaat hij nu in Ghana wonen en daar varkens houden. Waarom ga je varkens houden in Ghana?Ik heb geen achtergrond met varkens, maar het is een manier om daar de kost te verdienen. Er is enorm veel vraag naar varkensvlees en de overheid stimuleert voedselproductie in eigen land door gratis biggen en zaad voor de graanteelt te leveren. We hebben eerst in Ivoorkust gewoond, maar door de Franse taal, die we niet voldoende beheersen is dat niet goed afgelopen. In Ghana spreken ze Engels en hebben we via familie betrouwbare contacten kunnen opbouwen.Harrie van der Veen gaat varkens houden in Ghana (Afrika). Hij gaat een gesloten bedrijf opzetten en zelf slachten en dit lokaal afzetten in eigen restaurants. - Foto: Jan Willem van Vliet.Wat ga je precies ondernemen?Ik heb 2 hectare grond gekocht voor € 6.000 en hierop heb ik een stal voor 350 varkens gebouwd, een tweede stal voor nog eens 350 varkens volgt nog. Het wordt een compleet gesloten bedrijf. Met natuurlijke dekking gaan we biggen fokken voor de vermeerdering en voor de slacht. Het slachten doen we ook zelf op deze locatie. De varkensmest gaat in een biovergister, waarvan het restproduct richting de akkers gaat. Inmiddels heb ik al € 40.000 geïnvesteerd in de stal en grond en er komt nog meer bij voor een tweede stal, opslag van voer, restaurant en slaapvertrekken voor personeel dat op de boerderij overnacht. Deze investering verwacht ik terug te verdienen door in eigen restaurants maaltijden, zoals het traditionele gerecht fufu met varkensvlees te verkopen. Ik verwacht hiermee een opbrengst van € 500,- per vleesvarkens te realiseren die een kostprijs van € 50,- per dier hebben.Is er voldoende voer voor de varkens?Er zijn veel reststromen beschikbaar van onder ander een meelfabriek, bierbrouwerijen, de kokosindustrie, maar ook veevoerleverancier De Heus heeft er een voerfabriek. Daarnaast hebben we ook een proefperceel met mais opgezet.Is de stal en slachterij vergelijkbaar met die in Nederland?Het is niet te vergelijken, het wordt voor Ghanese begrippen een luxe stal. Het is een open stal met wanden van beton en gaas en dichte vloeren met enkel een afvoer voor water en urine. Bijzonder voor Ghana is dat er een waterleiding met nippels in de stal zit. We hoeven niet te investeren in milieumaatregelen en er is geen automatisering nodig. Goed personeel verdient in Ghana € 100,- per maand, daardoor worden de dieren met de hand gevoerd, de mest wordt 2 keer per dag uit de stal geschept en de vloeren worden ook 2 keer per dag gereinigd. De urine gaat via een afvoersysteem onder de vloer gefilterd terug het land op. De slachterij is voor Ghanese begrippen heel humaan, zo maken wij gebruik van een schietmasker bij het slachten, iets wat niet vanzelfsprekend is in Ghana.Is het varkensbedrijf al operationeel?Op dit moment heb ik al 27 opfokzeugen en 3 beren, onder andere afkomstig van een Landbouw Universiteit die deze dieren vanuit Nederland hebben geïmporteerd. Uiteindelijk wil ik naar minimaal 5.000 varkens en een keten van meerdere restaurants in Ghana. In maart 2020 ga ik definitief emigreren naar Ghana. Ik wil ook andere boeren gaan helpen die zich in Ghana willen vestigen, er is ruimte genoeg in Ghana, maar als Europeaan moet je wel de juiste mensen kennen.