Friese ondernemers zetten in op lokale verkoop vlees scharrelvarkens
Durk Bakker en Veronica Brolsma houden in het Friese Tzummarum gemiddeld zo’n 20 tot 25 scharrelvarkens. Nadat ze vorig jaar startten met hun initiatief ‘Bargen fan ‘e pôle’ hebben ze de afzet stilaan uitgebreid.
Veronica Brolsma. – Foto: Anne van der Woude
De ondernemers laten op dit moment 5 varkens per maand slachten. Ze zetten vol in op een korte en transparante keten. Ze doen aan huisverkoop, staan eens in de twee weken op de boerenstreekmarkt en leveren aan buurtmarkten. Veronica is gemiddeld een dag per week bezig met de vleesverkoop.
Neventak
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
