Franse varkensboer krijgt bonus voor pijnvrije castratie

Vanaf 2022 mogen de varkensboeren in Frankrijk hun biggen niet meer castreren zonder pijnbestrijding. De alternatieven zijn beren mesten, immunocastratie of lokale verdoving met napijnbestrijding. Aan verdoven en pijnbestrijding zitten meerkosten voor de boer, die gaan de slachterijen vergoeden. Dat maakten ze bekend onder de gezamenlijke vlag van hun collectief Culture Viande, dat 320 vleesbedrijven verenigt.

€ 2 miljoen voor compensatie

De slachterijen schatten jaarlijks € 2 miljoen kwijt te zijn aan de compensatie. Het bedrag is toereikend om de meerkosten voor de boeren te dekken, schrijft het collectief. Ze verwijzen daarbij naar berekeningen van het Franse kennisinstituut voor de varkenshouderij, IFIP. IFIP heeft een rekenmodel ontwikkeld, waarmee iedere varkenshouder kan bepalen wat de economische impact is van een bepaalde keuze om aan de wetgeving in 2022 te voldoen.

23 cent per kilo aftrek

De betaling van de intacte beren blijft in 2022 gelijk in Frankrijk. Die worden afgerekend op basis van het Uniporc Quest-schema, dat uitgaat van 56% mager vlees als standaard. De prijsaftrek voor een intacte beer die aan de slachtlijn blijkt te stinken is 23 cent per kilo. De Fransen gebruiken het vlees van de stinkers niet voor menselijke consumptie.