‘Durf te differentiëren’

De melk is altijd wit. In het winkelschap niet meer, van roze tot geel en groen, je kunt alle kanten op met smaakjes en verfjes. Ondanks alle schreeuwerige kleurverschillen is de melk zelf eigenlijk een pot nat.Gelukkig is er wel iets te differentiëren in de melk zelf. Er zijn een paar kleine nevenstromen in Biologisch, Beter Leven en Weidemelk. Eigenlijk is dat heel goed georganiseerd, nu moet de consument alleen nog wat meer happen. Als je ziet hoe kritisch consumenten denken over normale landbouwpraktijken, zou je verwachten dat gekeurmerkte zuivel de meerderheid vormt op de markt, maar helaas blijkt hier alleen maar hoe hypocriet mensen zijn. Wel schreeuwen, maar niet betalen voor de bovenwettelijke principes. Het Maatschappelijk Verantwoord Consumeren (MVC) is nog geen werkwoord. In plaats daarvan hoor je alleen maar klachten dat consumenten door de enorme hoeveelheid keurmerken het allemaal niet meer snappen. Ze hoeven natuurlijk ook nooit de meitelling in te vullen. Het ministerie van Economische Zaken heeft een milieuclub onderzoek laten doen naar alle echt goede keurmerken. Het blijkt dat veel consumenten eigen bedrijfslogo's, dus gewoon merken, verwarren met onafhankelijke keurmerken. Tja, dat is natuurlijk wel heel erg dom.Onderscheid maken in zuivelschapIn het rapport komen elf keurmerken bovendrijven die je moet onthouden. Bio en Beter Leven staan netjes in het rijtje, Weidemelk helaas nog niet. Maar dan mis ik er nog een, dat is het logo voor de kwaliteit van het product zelf. Dus niet de bijzaken, maar wat is het nou écht? Daarvoor hebben we een heel mooi Europees logo voor authenticiteit. Is het volgens eeuwenoude boerenrecepturen bereid? Dan mag het met trots het GTS-logo dragen: Gegarandeerde Traditionele Specialiteit. Als de herkomst ook bekend is, mag er zelfs een BOB op. Niemand kent het helaas. Maar het is even wettelijk als het Biologische logo. Mogelijk kan EZ gewoon zijn twee wettelijke logo's promoten, en zijn logo-onderzoeken niet overlaten aan milieuclubs. Zo kunnen we onderscheid maken in het zuivelschap.