Duitsers eten meer kip, meer leghennen in Nedersaksen

De consumptie van pluimveevlees in Duitsland was in 2023 hoger dan het jaar ervoor. En de afgelopen drie jaar is er een stijgende trend waarneembaar in het aantal plaatsen voor leghennen in de Duitse deelstaat Nedersaksen.

In de Duitse deelstaat Nedersaksen is het aantal bedrijven met legkippen in de laatste drie jaar met 6,6% toegenomen en zijn er 4,7% henplaatsen bijgekomen. In 2023 waren in deze deelstaat 17,1 miljoen legkippen (op bedrijven met meer dan 3.000 henplaatsen). Die produceerden 5,2 miljard eieren. Dat maakte het Staatsbureau voor de Statistiek in Nedersaksen bekend.

De toename komt vooral door uitbreiding van de Freilandhouderij. Die is gegaan van 20,4% vrije-uitloophennen in 2021 naar 25,9% in 2023.

Hoewel de scharrelkippenhouderij in de afgelopen jaren voortdurend afnam, is dat nog steeds de belangrijkste houderijvorm in Nedersaksen. In 2023 waren 8,4 miljoen legkippen, bijna de helft van de dieren (49,1%), scharrelkip. Die produceerden 2,55 miljard eieren.

Meer pluimvee op het bord: kip, kalkoen, eend en gans

Duitsers aten in 2023 meer pluimveevlees dan in 2022. Het gemiddelde verbruik van kippenvlees steeg met 800 gram naar 13,9 kilo per hoofd, de consumptie van kalkoenvlees nam met 400 gram toe naar 4,6 kilo en er werd 1,4 kilo (+200 g) ander pluimveevlees gegeten (waarvan 0,5 kilo eendenvlees en 0,2 kilo ganzenvlees). Dat blijkt uit cijfers van het Federaal Agentschap voor Landbouw en Voedselvoorziening (BLE).

Bij de consumptie van pluimveevlees domineert kip met 70%. In 2016 was dit nog 62%.

De Duitse kalkoenproductie herstelde zich in 2023 met een groei van 6,2%. In 2022 had deze tak zwaar geleden onder de gevolgen van vogelgriep. Uitgebreide ruimingen en herintroductieverboden leidden tot 6,8% minder productie.

Duitsland importeerde vorig jaar 1,14 miljoen ton pluimveevlees (+14,1%) en exporteerde 0,98 miljoen ton (+4,2%). Netto was de import 135.000 ton in 2023, tegen 53.000 ton in 2022.