Duitse buitenshuisconsumptie eieren blijft achter

In Duitsland blijft de buitenshuisconsumptie van eieren achter bij vorig jaar. Zo lag de omzet van eierconsumptie in de horeca in augustus 22% onder de waarde in 2019.Dit blijkt uit cijfers van Destatis, het Duitse bureau voor de statistiek, waarover marktonderzoeksbureau Markinfo Eier & Geflügel bericht. Huishoudens kopen meer eierenDaarentegen lagen volgens marktonderzoeksinstituut GfK de huishoudelijke aankopen van eieren in het derde kwartaal boven die in dezelfde periode van 2019. Huishoudens kochten 1,98 miljard eieren, 9,9% meer dan vorig jaar. Van alle huishoudens kocht 82% minstens één keer in die periode eieren. Van juli tot en met september 2019 deed 80,6% van de Duitse huishoudens dat. De verschuivingen hebben mogelijk te maken met corona.In het derde kwartaal van 2019 betrof 15,4% van de huishoudelijke aankopen biologische eieren, 32,6% vrije-uitloopeieren en 51,2% scharreleieren. In het derde kwartaal van dit jaar ging het om 16,0% bio-eieren, 33,6% vrije-uitloopeieren en 49,5% scharreleieren. Aandeel scharreleieren gedaaldVoor het eerst sinds de afschaffing van de traditionele kooihuisvesting was het aandeel scharreleieren in de huishoudelijke aankopen gedaald tot onder 50%. Het aandeel eieren uit verrijkte kooien (Kleingruppenhaltung) was vorig jaar in het derde kwartaal 0,9% en dit jaar 0,8% van de huishoudelijke aankopen.